На пути к похудению многие отказываются от сладкого, что не есть плохо. Однако постоянно смотреть на пирожные в витринах магазинов и отказывать себе во всем подвластно единицам. Остальные стараются искать новые пути, пытаются сахар чем-то заменить.
У сахарозаменителей гликемический индекс меньший, чем у сахара, поэтому многие добавляют его в блюда и напитки. Разве это не рай для диабетиков и страдающих лишним весом? Итак, разберемся, какие же заменители сахара можно использовать.
1. Ксилит
Березовый сок, малина, клубника – основные его источники. При помощи переработки он становится обычным кристаллическим порошком белого цвета. Он не обладает высокой токсичностью, не так вреден для зубов, как обычный сахар. Все же его калорийность немаленькая. Вся хитрость в том, что он в разы слаще сахара, поэтому по количеству его понадобится намного меньше. Злоупотреблять ксилитом все же не надо: его максимальная суточная норма составляет 50 г. Переборщив с количеством, слизистая желудка вам «спасибо» не скажет.
2. Фруктоза
Фруктозу, как заменитель, сахара найти легко: сладостей с ней полно в отделах диетического питания. Соответственно, многие думают, что она абсолютно безвредна. Однако не стоит спешить с такими выводами. Фруктоза не увеличивает уровень сахара в крови, но она легко может превратиться в триглицериды, которые являются хорошим стройматериалом для жиров. Злоупотребление фруктозой победить лишние килограммы не поможет. Диабетикам она тоже может навредить, если не соблюдать допустимые дозы.
3. Сорбит
Мороженые яблоки, абрикосы, ягоды рябины, вишни, а также морские водоросли – основные источники сорбитов. Этот заменитель не так сладок, как сахар, и низкой калорийностью тоже он не обладает. Худеть с помощью мороженых фруктов и ягод – время зря тратить. Единственное преимущество сорбита в том, что он не повышает уровень сахара в крови, а значит, идеально подходит диабетикам.
4. Стевия
Стевия – экстракт листьев растений из Бразилии и Парагвая. К этому заменителю сахара придраться очень трудно. Во-первых, это единственный натуральный заменитель, который приносит исключительно пользу человеческому организму. Среди противопоказаний стандартный минимальный набор – беременность, кормление грудью, индивидуальная непереносимость. Во-вторых, стения является очень сладкой, но может похвастаться чрезвычайно небольшой калорийностью. Недостаток – внушительная стоимость продукта, именно из-за цены многие отдают предпочтение более дешевым заменителям сахара.
5. Мед
Мед – традиционный сахарозаменитель, который всем знаком. Достоинства этот продукта очевидны: он обогащает организм железом, кальцием, витаминами группы В, повышает тонус, существенно замедляет уменьшение мышечной массы, связанной с возрастом. Если сравнивать с сахаром, то мед в разы его полезнее, но его калорийность высокая.
