Наверное, все хорошо помнят старую добрую чешскую сказку «Соль», ну а кто не читал, очень рекомендуем прочитать. А вспомнилась эта сказка потому, что главная героиня говорит замечательные слова, наполненные глубочайшим смыслом, о любви к своему отцу: «Я люблю тебя, как соль». Когда – то она была на вес золота, и даже больше. Позволить ее могли себе только очень обеспеченные и привилегированные люди. А теперь, в наше время, этот бесценный продукт считается «белой смертью». И это действительно подтверждено наукой, если употреблять ее в неограниченном количестве.
Но совсем без соли жить невозможно! Она необходима для нормальной работы организма! 5 грамм в день, больше и не надо. Только вот теперь за продуктами глаз да глаз: сосиски, колбаса, фаст фуды, полуфабрикаты различные и т.д. – все это имеет огромное содержание вредной в таком количестве соли. Ведь она способна задерживать влагу в организме, от этого возникают различные тяжелые болезни. Отказаться от соли очень сложно, но необходимо. Итак, чем можно ее заменить?
Чем заменить соль: морская соль
Для тех, кому очень сложно перейти к пресной пищи, морская соль станет вкусным заменителем обычной поваренной, еще она содержит полезные микроэлементы, йод к примеру. Однако не забываем, что употреблять ее нужно так же в строго ограниченном количестве.
Чем заменить соль: чеснок
Удивительно, но чеснок тоже может быть отличной заменой поваренной соли. Не исключено, что вы все равно почувствуете нехватку соли, но только некоторое время, здесь нужна привычка. Не бойтесь, что от вас будет пахнуть чесноком, используйте его в сушеном, либо после скушайте веточку петрушки.
Чем заменить соль: пряные травы
К заменителям соли, относят еще разные травы и смеси из них. Они придают блюдам необходимый, особенный и изысканный вкус и аромат. Такая замена имеет важное достоинство, добавлять ее можно в неограниченном количестве, как кому нравится. Вреда травы не наносят, с ними вы получаете только пользу для организма. В сушеном виде, приправки обладают наибольшей солезаменяющей силой, хотя не плохи и в свежем виде, например : лук, петрушка, базилик, кинза, укроп, и т.д. Добавляю все это по чуть –чуть, можно вкусно и полезно заменить соль.
Чем заменить соль: лимонный сок
На мой взгляд, самый идеальный заменитель соли – это лимонный сок! Любой весенний салатик вкуснее и полезнее заправлять именно лимонным соком, и никакой соли! Рыба, мясо, птица – тоже будут вкуснее, если заменить поваренную соль соком лимона. Это будет очень полезно для здоровья, а отказ от «вредной» соли не покажется таким изнурительным и невозможным. Будьте здоровы!
